Дегустационные характеристики:
Вино обладает рубиново-красным цветом с фиолетовыми оттенками, пряными ароматами сушеного инжира, вишни морель, благоухающих трав. Шелковистый вкус с бальзамическими нотками переходит в обволакивающее длительное послевкусие.
Гастрономия:
Превосходно сочетается с дичью, мясом тушеным или приготовленным на гриле, зрелыми сырами.
Сортовой состав:
Корвина
Корвиноне
Рондинелла
Кроатина
Виноградники:
Средний возраст лоз составляет 25 лет, плотность посадки колеблется между 2500 и 4500 лозами на гектар и зависит от сорта винограда, средняя урожайность – 1,5 килограмма винограда с лозы.
Способ выдержки:
48 месяцев в дубовых бочках
Это интересно:
Премиальная линейка вин I Saltari названа в честь так называемых сальтаро, хранителей виноградников, которые были распространены в регионе Венето в XVI–XVIII веках. Сальтаро защищали виноградники от воров и даже были наделены правом стрелять в тех, кто разоряет плантации.
Награды и оценки:
LM–94 pts., JS–92 pts., DWWA–Silver medal (Vintage 2013)