Дегустационные характеристики:
Вино обладает глубоким красным цветом, букетом ароматов спелых темных фруктов, сливы, во вкусе сочетание дымных нюансов с нотками кожи и темного шоколада, длительное интригующее послевкусие.
Гастрономия:
Превосходно сочетается с пастой под мясным соусом, с мясным рагу с овощами, со стейком, с выдержанными сырами.
Сортовой состав:
Альянико — 50%
Каберне Совиньон — 50%
Виноградники:
Виноградники расположены в области Ripacandida. Почва: вулканическая. Высота над уровнем моря: 500 м. Система выращивания лозы: Гюийо. Плотность посадки: 4 000 лоз/га. Возраст лоз: 10 – 20 лет.
Способ выдержки:
12 месяцев во французских дубовых бочках
Способ производства:
Сбор винограда и винификация обоих сортов проходит отдельно. Ферментация проходит при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Вино из двух сортов соединяют и выдерживают 12 месяцев во французских дубовых бочках на 50 Гл