Дегустационные характеристики:
Вино обладает глубоким рубиновым цветом, выразительным ароматом спелых темных фруктов, сливы. В полном мощном зрелом вкусе дымные нюансы сочетаются с нотками кожи и темного шоколада, интригующее длительное послевкусие.
Гастрономия:
Превосходно сочетается с пастой под мясным соусом, мясным рагу с овощами, со стейком, а также с выдержанными сырами.
Сортовой состав:
Альянико
Каберне Совиньон
Виноградники:
Виноградники расположены в области Ripacandida. Почва: вулканическая. Высота над уровнем моря: 500 м. Система выращивания лозы: Гюйо. Плотность посадки: 4 000 лоз/га. Возраст лоз: 10–20 лет.
Способ выдержки:
15 месяцев в больших бочках (50 гл) из французского дуба
Способ производства:
Сбор винограда и винификация обоих сортов проходят раздельно. Ферментация проходит при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Вино из двух сортов соединяют и выдерживают во французских дубовых бочках объемом 50 гл.