Дегустационные характеристики:
Вино красивого соломенного цвета с серебристыми бликами обладает свежим, фруктовым, очень притягательным ароматом с оттенками фруктов, таких как слива и персик. Гладкий, хорошо сбалансированный вкус раскрывается легкими нотками известняка
Гастрономия:
Все разнообразие ароматов данного вина прекрасно раскроется в сочетании с морепродуктами, рыбой в соусе и белым мясом. Например, с тальятелле с шотландским лососем и анисом, с цыплёнком, тушеным с виноградом и луком, а также с гребешками под сыром
Сортовой состав:
Шардоне — 100%
Виноградники:
Вино производится из винограда, собранного с отдельных виноградников со всего аппеласьона Бургонь, в первую очередь, в Саон-э-Луара, Кот-де-Бон и Йонна. Все терруары очень разнообразны, но в основном почвы представляют собой смесь глины и известняка. Лозы высажены в северо-южной оси с разной экспозицией к солнцу и на различных высотах. Все эти факторы способствуют более сложному букету данного вина.
Способ выдержки:
10-12 месяцев на осадке с перемешиванием в емкостях
Способ производства:
Традиционная винификация при 20°С в терморегулируемых емкостях