Вино Catha. Pianirossi, 2015 г.

Дегустационные характеристики:

Вино обладает глубоким темно-красным цветом, букетом фруктовых и ягодных ароматов в сочетании с пряными нотками, во вкусе преобладают фруктовые тона, хорошо сбалансированная кислотность, приятное длительное послевкусие с умеренными танинами

Гастрономия:

Прекрасно как в качестве аперитива, так и в сочетании с пастой с рагу или с лазаньей, с блюдами из красного мяса, с выдержанными сырами, с салями

Сортовой состав:

Аликанте — 40%
Пти Вердо — 30%
Монтепульчано — 30%

Виноградники:

Высота над уровнем моря: 200 м. Урожайность: 75 гл/га. Плотность посадки: 6600 лоз/га. Сбор винограда: первая декада сентября для Аликанте, последняя декада сентября для Пти Вердо и первая декада октября для Монтепульчано

Способ выдержки:

13 месяцев в бочках из французского дуба

Способ производства:

Ферментация при температуре 28ºС. Мацерация в стали: 12 дней для Монтепульчано, 11 дней – для Аликанте и 14 дней – для Пти Вердо

Pianirossi

PIANIROSSI / ПИАНИРОССИ Рождение усадьбы Pianirossi, прежде всего, плод творений его владельца Стефано Синчини. Всеми уважаемый почитатель моды родился и вырос в атмосфере винодельческой культуры. Стефано Синчини обнаружил эту великолепную местность в 1999 году на развалинах Кастелло Банфи, на первом склоне Монтальчино. В то время усадьба занималась не только производством вина. Пораженный красотой местности и потенциалом территории, он собрал команду инициативных высококвалифицированных профессионалов, полных энтузиазма, по совету известных виноделов Карло Феррини и Гиойя Крести. Терруар как Pianirossi, заслуживает собственного вина, а не повторения чьих-то успехов. Стефано Синчини решил привезти из родного региона Марке саженцы Монтепульчано в дополнение к традиционным тосканским сортам Санджовезе, Аликанте и Пти Вердо. Виноградник был полностью реорганизован с использованием лучших клонов в соответствии с последними технологиями. Природные склоны обеспечивают оптимальное водоснабжение и расположение. Вне всяких сомнений, с возрастом, виноградник Pianirossi станет точкой отсчета в новом поколении виноградников Тосканы, со своим собственным стилем и характером. Усадьба Pianirossi также принимает посетителей захватывающей местности Маремма. В окружении исключительного ландшафта холмов и старых ферм можно насладиться видом диких животных и живописных виноградников.

http://www.pianirossi.it