Дегустационные характеристики:
Вино имеет глубокий рубиновый цвет с пурпурными оттенками. Аромат раскрывается нотами лесных ягод, ежевики, черники, черной смородины и малину. Вкус насыщенный, с богатыми фруктовыми оттенками и нежными перечными нотками, придающими нотку свежести. Сбалансированное вино обладает длительным и ароматным послевкусием.
Гастрономия:
Вино отлично подойдёт к тушеной говядине, антрекоту с беарнским соусом, биточкам.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Мерло — 65%
Каберне Совиньон — 30%
Пти Вердо — 5%
Виноградники:
74 уникальных участка с 6 сортами винограда, расположенные на песчано-гравийных почвах, благодаря которым апелласьон назвали Грав. Эти земли обладают редкой способностью передавать вину как минеральную строгость, так и свежесть. Окружённые 30 гектарами леса, виноградники сохраняют естественный баланс, необходимый для гармоничного созревания винограда. 39 га занимают красные сорта: 60% каберне совиньон, 33% мерло, 4,5% каберне фран, 2,5% пти вердо и 9 га – белые 50% семильон и 50% совиньон блан.
Способ выдержки:
Вино выдерживается 14 месяцев во бочках из французского дуба.
Это интересно:
Мягкая зима, теплая влажная весна и сухое лето привели к тому, что урожай в Фьёзале собрали раньше, чем когда-либо. На лозах раньше обычного появились почки, а затем и цветы, которые распустились в идеальных условиях. Момент, когда виноград меняет цвет (veraison) наступил невероятно рано, и казалось, что виноградник так и просил собрать урожай как можно раньше.
