Вино Chateau La Dominique Grand Cru Classe Saint-Emilion, 2019 г.

Chateau la Dominique

Chateau La Dominique расположено в западной части Сент-Эмильона, недалеко от границы с Помролем, и хорошо известно любителям вина благодаря оригинальному – из стекла и металла – зданию винодельни. Поместью принадлежат 29 га виноградников, соседствующих с участками таких знаменитых хозяйств, как Chateau Cheval Blanc, Chateau Figeac и Chateau l'Evangile.

Chateau La Dominique было основано в XVI веке, но получило свое современное название лишь в XVIII-м: тогдашний владелец шато Анри Грелу дал ему имя в честь Доминиканы, островной территории в Карибском море, торговавшей с Бордо и способствовавшей его богатству. В 1955 году поместье было включено в классификацию Grand Cru региона Сент-Эмильон, а позже приобретено семьей Файят, которая владеет замком и в настоящее время.

«Когда мой отец купил Chateau La Dominique в 1969 году, мне было 11 лет. Я не пропустил ни одного сбора урожая. La Dominique всегда был моим любимчиком», – рассказывает глава группы компаний Clement Fayat Жан-Клод Файят, владеющий сегодня различной недвижимостью, в том числе другими винодельнями Бордо. Все эти годы семья постоянно вкладывала средства в развитие поместья и в улучшение качества его вин. Например, на виноградниках теперь выращиваются покровные культуры: так было достигнуто биоразнообразие и до минимума сокращена обработка почвы. Несмотря на то что мерло остается основным сортом в Chateau La Dominique, в нем планируется увеличить долю каберне франа, который сделает вино еще более элегантным.

Поворотным моментом в развитии Chateau La Dominique стал 2014 год, когда было открыто новое здание шато, построенное архитектором Жаном Нувелем. В нем размещаются не только винодельня и погреба, но также роскошный ресторан La Terrasse Rouge («Красная терраса»), откуда открывается захватывающий панорамный вид на виноградники. Главным виноделом поместья является Ян Монти, создающий щедрые шелковистые вина, прекрасно отражающие терруар. В качестве консультанта выступает известный винодел Мишель Роллан.