Главная Вино Красное Сухое ФранцияChateau La Dominique Grand Cru Сlasse Saint-Emilion

Вино Chateau La Dominique Grand Cru Сlasse Saint-Emilion, 2021 г.

Артикул: 05794-21

Шато Ля Доминик Гран Крю Классе Сент-Эмильон

Франция, Бордо

Красное

Сухое

2021 г.

0.75 л

14.5 %

Характеристики

О бренде

Дегустационные характеристики:

Вино богатого темно-красного цвета с ароматами чёрных фруктов и цветочных оттенков. Хорошо сбалансированный и свежий вкус с нотами фруктов. Плотные и гармоничные танины. Приятное послевкусие.

Гастрономия:

Идеальная пара к блюдам из мяса, таким как говяжья вырезка, мясу на кости, ребрышкам, греческому мясному пирогу с бараниной.

Температура подачи:

от 16 до 18 °С

Сортовой состав:

Мерло — 85%
Каберне Фран — 12%
Каберне Совиньон — 3%

Виноградники:

Шато Ла Доминик, расположенное на северо-западе Сент-Эмильона, на границе апелласьона Помроль, с 1969 года принадлежит семье Файат. Виноградники занимают 25 из 29 га поместья. Почвы: глинисто-гравийные, глинисто-известняковые и суглинистые. Средний возраст лоз: 30 лет. Методы формирования лоз по системе Гюйо — простой и двойной гайот.

Способ выдержки:

Вино выдерживается 14 месяцев: Выдержка длится 14 месяцев. В новых дубовых бочках выдерживает 50% вина. В бочках повторного использования 40%. Также 10% вина выдерживается в амфорах: яйцеобразных емкостях из растительного полимера и «винных сферах» (wine globe).

Способ производства:

Полностью ручной сбор. В 2020 году мерло собирали ― с 10 по 23 сентября. Каберне ― с 23 по 30 октября. Винификация проходила в конических чанах из нержавеющей стали объёмом 73 гл.

Это интересно:

Выдающееся расположение шато на границе с Померолем и соседство с легендарными хозяйствами подчеркивает уникальность его терруара. Использование разнообразных емкостей для выдержки (включая амфоры и ёмкости из растительного полимера) свидетельствует о стремлении к инновациям и точному выражению особенностей винограда.

Chateau la Dominique

Chateau La Dominique расположено в западной части Сент-Эмильона, недалеко от границы с Помролем, и хорошо известно любителям вина благодаря оригинальному – из стекла и металла – зданию винодельни. Поместью принадлежат 29 га виноградников, соседствующих с участками таких знаменитых хозяйств, как Chateau Cheval Blanc, Chateau Figeac и Chateau l'Evangile.

Chateau La Dominique было основано в XVI веке, но получило свое современное название лишь в XVIII-м: тогдашний владелец шато Анри Грелу дал ему имя в честь Доминиканы, островной территории в Карибском море, торговавшей с Бордо и способствовавшей его богатству. В 1955 году поместье было включено в классификацию Grand Cru региона Сент-Эмильон, а позже приобретено семьей Файят, которая владеет замком и в настоящее время.

«Когда мой отец купил Chateau La Dominique в 1969 году, мне было 11 лет. Я не пропустил ни одного сбора урожая. La Dominique всегда был моим любимчиком», – рассказывает глава группы компаний Clement Fayat Жан-Клод Файят, владеющий сегодня различной недвижимостью, в том числе другими винодельнями Бордо. Все эти годы семья постоянно вкладывала средства в развитие поместья и в улучшение качества его вин. Например, на виноградниках теперь выращиваются покровные культуры: так было достигнуто биоразнообразие и до минимума сокращена обработка почвы. Несмотря на то что мерло остается основным сортом в Chateau La Dominique, в нем планируется увеличить долю каберне франа, который сделает вино еще более элегантным.

Поворотным моментом в развитии Chateau La Dominique стал 2014 год, когда было открыто новое здание шато, построенное архитектором Жаном Нувелем. В нем размещаются не только винодельня и погреба, но также роскошный ресторан La Terrasse Rouge («Красная терраса»), откуда открывается захватывающий панорамный вид на виноградники. Главным виноделом поместья является Ян Монти, создающий щедрые шелковистые вина, прекрасно отражающие терруар. В качестве консультанта выступает известный винодел Мишель Роллан.

https://www.chateau-ladominique.com/

Нет в наличии

21 974 руб.