Дегустационные характеристики:
Вино рубиново-фиолетового цвета с богатым ароматом черной смородины, ежевики, дыма и нотками табака. Сложный теплый глубокий вкус с оттенками спелой черники, ежевики, дыма, специй и изысканными танинами.
Гастрономия:
Прекрасно подходит к стейку из говядины, запеченной баранине, пернатой дичи и выдержанным сырам.
Сортовой состав:
Каберне Совиньон
Мерло
Виноградники:
Виноградники поместья расположены в Граве, в коммуне Пессак-Леоньян, и занимают 32,5 гектара. 30 гектаров отданы под красные сорта Каберне Совиньон и Мерло, 2,5 гектара – под белые Совиньон Блан, Семийон и Мюскадель. Почвы: гравийно-песчаные.
Способ выдержки:
18–22 месяцев в барриках из французского дуба
Это интересно:
Шато Пап Клеман – не только одно из самых известных, но и одно из самых старых Гран Крю Бордо. Виноградник был заложен в 1252 году представителем знатной бордоской семьи епископом Бертраном де Готом, который в 1305-м стал папой римским Климентом V. В честь своего основателя поместье и получило название Шато Пап Клеман. С 1980 года хозяйство принадлежит знаменитому винному бизнесмену Бернару Магре, который владеет еще тремя шато в Бордо, различными виноградниками в Испании, Чили, Аргентине и США, а также известен своим многолетним сотрудничеством с энологом Мишелем Роланом. Все эти годы Шато Пап Клеман остается самой важной собственностью Бернара Магре. При нем виноградники поместья получили экологические сертификаты, а вина не раз завоевывали высочайшие оценки экспертов.
Награды и оценки:
Robert Parker Wine Advocate – 91 pts., James Suckling – 92 pts., Wine Enthusiast – 94 pts., Gault & Millau – 16,5/20 pts., Falstaff – 90 pts., Bettane & Desseauve – 18/20 pts., Stephen Tanzer – 91 pts. (Vintage 2013)