Вино Chateau Pontet-Canet Grand Cru Classe Pauillac, 2015 г.

Дегустационные характеристики:

Вино обладает впечатляюще интенсивным цветом. Сложный аромат с доминирующими нотками свежих фруктов. Во вкусе оно огромное, мощное, живое и невероятно гладкое, поддерживаемое свежестью, которая придает восхитительно сочное послевкусие. В этом вине ощущается бодрящая энергия. О достоинствах 2015 года будут писать еще долго, это вино для длительной выдержки.

Гастрономия:

Прекрасно сочетается с классическими блюдами из красного мяса: стейк из говядины, каре ягненка, дичь (оленина). Также подойдет к выдержанным твердым сырам.

Температура подачи:

от 16 до 18 °С

Сортовой состав:

Каберне Совиньон — 65%
Мерло — 30%
Каберне Фран — 4%
Пти Вердо — 1%

Виноградники:

С холма, где возвышается Chateau Pontet-Canet, открывается завораживающий вид на воды Жиронды. Это сердце одного из самых уважаемых терруаров Бордо, соседствующего с легендарными Chateau Mouton Rothschild и Chateau Lafite Rothschild. Виноградники Понте-Кане раскинулись на 81 га в Пойяке — это сотни небольших участков, обращенных к реке. Центральная часть терруара, известная как «Плато», состоит из гравия ледникового происхождения, лежащего на известняковом основании. Такая бедная, но идеально дренированная почва идеально подходит для каберне совиньон, который составляет более 60% купажа главного вина хозяйства. Именно здесь виноград раскрывает всю свою силу, тонкость и характер. На вершине холма растут старые лозы, высаженные ещё в 1940-х годах. Они глубоко укоренены, пережили десятки сезонов и дают самый выразительный виноград. Средний возраст лоз на винограднике — около 50 лет. Часть виноградника спускается к реке, где почвы становятся более известняковыми, местами с глиной на поверхности. Эти земли лучше подходят для мерло, который придаёт вину плотность, тело и шелковистую текстуру. А на окраине участка Ла-Круа недавно вновь посадили пти вердо — редкий сорт, который добавляет ароматы пряностей и глубину в великолепное вино Понте-Кане.

Способ выдержки:

Выдержка длится 18 месяцев. Половина вина выдерживается в новых бочках из французского дуба, 15% — в бочках второго наполнения, 35% — в бетонных амфорах.

Способ производства:

Ручная сортировка и гребнеотделение. Спиртовое брожение с использованием местных дрожжей, мацерация в течение 4 недель с мягким прессованием.

Это интересно:

2015 год начался с влажной зимы и довольно сырого мая. Цветение началось медленно из-за прохладной погоды, но затем быстро ускорилось с внезапным возвращением солнца. Далее последовали два месяца непрерывной жары и засухи, необычные для региона. В середине августа прошло несколько дождей. Затем жаркая и сухая погода возобновилась до середины сентября. Несмотря на значительное количество осадков с середины сентября, виноград не подвергался болезням, так как кожица, утолщенная летней жарой и практиками ухода за виноградником, прекрасно выдержала эти условия. Сбор урожая проходил с 18 сентября по 3 октября.

Награды и оценки товара:

Vivino — 4,4 pts, Wine Enthusiast — 97 pts, Wine Spectator — 94 pts, Tim Atkin — 94 pts, The Wine Independent — 97 pts, Vinum Wine Magazine — 20/20 pts, Jane Anson - Inside Bordeaux — 95 pts, Jean-Marc Quarin — 94 pts, Robert Parker The Wine Advocate — 97 pts, La Revue du Vin de France — 19,5/20 pts, Chris Kissack - Winedoctor — 96 pts, Gault & Millau — 17,5/20 pts, Jeannie Cho Lee — 95 pts, CellarTracker — 94 pts, Bettane et Desseauve — 18,5/20 pts.

Chateau Pontet-Canet

В бордоском субрегионе Медок, а конкретнее в апелласьоне Пойяк, расположилось винодельческое хозяйство Chateau Pontet-Canet. Его история началась в 1705 году благодаря небезызвестному Жану-Франсуа де Понте. Сделав карьеру при Людовике XV в качестве Великого конюшего Франции, он затем поселился в Гиене и был назначен губернатором Медока. Вскоре Жан-Франсуа объединил несколько гектаров земли на севере Пойяка, создал виноградник и по обычаю того времени назвал поместье своей фамилией. В 1757-м потомки губернатора расширили владения за счет участков в Кане (Canet) — так шато получило свое полное название.

Спустя почти сто лет знаменитая классификация 1855 года, осуществленная по приказу императора Наполеона III, принесла Chateau Pontet-Canet признание: замок был отнесен к категории 5me Grand Cru Classe. Этот успех быстро заметил один из самых влиятельных торговцев Бордо того времени — Анри Эрман Крюза. Он купил Chateau Pontet-Canet в 1865 году, построил новые погреба, модернизировал оборудование и превратил поместье в одно из самых уважаемых винодельческих хозяйств региона.

В 1975 году имущество перешло в руки Ги Тессерона, винодела и негоцианта из Коньяка, чьи потомки до сих пор владеют поместьем. Таким образом, за время своего существования хозяйство принадлежало всего трем семьям, что является редкостью для Бордо. Благодаря семейству Тессерон Chateau Pontet-Canet стало первопроходцем в области органического и биодинамического виноделия среди знаменитых замков региона. В 2010-м вина шато получили соответствующие сертификаты Ecocert и Biodyvin, что сделало поместье первым из Medoc Grands Crus Classes, чьи виноградники имеют двойную сертификацию.

В 2016 году Тессероны увеличили свое имущество за счет покупки огромного поместья покойного комика Робина Уильямса в Долине Напа. Новые владельцы официально переименовали калифорнийскую винодельню в Pym-Rae Tesseron Estate. По словам семьи, подход к виноделию, унаследованный от Chateau Pontet-Canet, нашел новое отражение в местном терруаре.