Дегустационные характеристики:
Вино обладает кирпично-красным цветом с малиновыми оттенками, ароматом киршвассера, спелой вишни, темного шоколада и трюфелей в сочетании с классическими нотками обожженного Французского дуба, во вкусе преобладают тона темной вишни, какао, лакрицы, дымка, в послевкусии ощущаются натуральные танины
Гастрономия:
Отлично сочетается с утиной ножкой конфи с сельдереем и чечевицей под ремуладом, а также с мясными закусками, с дичью, с различными сырами
Сортовой состав:
Гренаш — 95%
Шираз — 5%
Способ выдержки:
16 месяцев во французском дубе (2-3 использования). Не используют новые бочки, чтобы сохранить деликатный аромат сорта Гренаш и не перенасытить вино тонами бочки
Способ производства:
Лимитированное производство. Виноград собирают вручную с восьмидесятилетних лоз в самом центре Вотервэйла. Ферментация проходит в открытых чанах на кожице. Перед розливом вино не фильтруют. После розлива вино хранится не менее года в подвале
Это интересно:
Duke – имя матери Кевина Митчела. Это вино – дань уважения семье Кевина. Только из лучших винтажей долины Клэр производится Гренаш Дьюк Резерв
Награды и оценки:
2017 James Halliday Wine Companion - 95 Points
2016 James Halliday Wine Companion - 95 Points
2015 Decanter World Wine Awards - Bronze Medal
