Вино обладает золотистым цветом с зеленоватыми отблесками, изысканным букетом свежих фруктов с медовыми тонами и нотками лесных трав во вкусе, с хорошо сбалансированной кислотностью в послевкусии.
Превосходно сочетается с легкими закусками, лапшой с ветчиной, яйцами и сыром, рыбными блюдами и ароматными сырами.
Грюнер Вельтлинер
Вахау – узкая долина Дуная между Мельком (монастырь – орхитектурный шедевр в стиле Барокко) и г. Кремсом считается одним из красивейших в мире речных ландшафтов. Террасные виноградники располагаются на крутых склонах по берегам реки. 1356 га. виноградников произрастают на бедных органикой и богатых минералами первичных скальных почвах. Уникальный микроклимат представляет собой комбинацию Паннонического и континентального климата с определяющим влиянием реки Дунай. Винодельня Schmelz была основана в 1979 году в небольшой деревушке под названием Joching. На данный момент поместьем управляют Иоганн и Моника Шмельц, а также два их сына - Томас и Флориан. Вина производятся только из собственного винограда. Площадь виноградников составляет 15 га, которые протянулись на 6 км от Wösendorf до Unterloiben. Виноградники Schmelz: Steinertal, Postaller, Steinriegl, Stein am Rain, Pichl Point, Ried Klaus, Höhereck, Dürnsteiner Freiheit. Почвы виноградников весьма разнообразны: лёсс, гнейс, гравий, песчаник. Главными выращиваемыми сортами винограда являются Грюнер Вельтлинер (60%), Рислинг (30%), также можно встретить виноградники сортов Мускат, Пино Блан и Совиньон Блан. Винодельня Schmelz является одной из основателей ассоциации Vinea Wachau. В вина Schmelz cогласно кодексу не добавляется сахар, ароматизаторы, а также другие искусственные добавки. С 2016 года вина хозяйства имеют печать - ВЕГАН., т.е. вина не осветляются яичным белком. Сбор винограда осуществляется только вручную. Вина категории Федершпиль винифицируются в чанах, а вина категории Смарагд непродолжительное время выдерживаются в дубовых бочках. Вина Schmelz отличаются хорошим уровнем кислотности, фруктовостью и минеральностью, также они готовы к употреблению уже в молодом возрасте. Благодаря высокому качеству вина Schmelz удостоены высоких наград на международных конкурсах и оценены профессионалами винного рынка во всем мире. В 2005 году Ганс Шмельц (главный винодел) по версии журнала Falstaff был признан «Виноделом года». На винодельне есть новый современный дегустационный зал, где гости винодельни могут познакомиться с винами Schmelz и по достоинству оценить их качество.
