Дегустационные характеристики:
Вино обладает гранатово-красным цветом, ароматами миндаля, фиалки, малины и засушенных лепестков розы, во вкусе мягкое, свежее с фруктовыми тонами, переходящими в приятное послевкусие
Гастрономия:
Превосходно сочетается с ризотто, с блюдами из жареного красного мяса, со стеками, с каре ягненка, с выдержанными сырами
Сортовой состав:
Неббиоло — 100%
Виноградники:
Виноградник «Le Castelle». Это самый молодой и самый уникальный виноградник, высаженный в 80-е годы. Площадь: 1,5 га. Почва более плодородная, богата минералами, но менее каменистая. Виноградник начинается с высокого плато, которое спускается к «кавалькаоджио». Виноград: Неббиоло 100%. Высота над уровнем моря: 400 – 350 м. Виноградник частично произрастает как в стенах старого замка (1100 г), так и вокруг него и за его пределами
Способ выдержки:
24 месяца в барриках, 12 месяцев в дубовых бочках и 12 месяцев в бутылках
Награды и оценки:
2016 Gambero Rosso – 2 Glasses
