Вино Picolit Friuli Colli Orientali Rodaro, 2017 г.

Дегустационные характеристики:

Вино обладает цветом античного золота, изысканным ароматом сиропа из персиков и абрикосов с роскошными медовыми нотками, во вкусе доминируют тона изюма, фруктового десерта, джема. Ярко выраженное длительное послевкусие.

Гастрономия:

Прекрасно сочетается с сухими пирогами, выпечкой и изысканными десертами.

Сортовой состав:

Пиколит

Способ выдержки:

15–36 месяцев в стальных емкостях

Это интересно:

Слово «picolit» на диалекте Фриули означает «крохотный» – действительно, виноградины автохтонного белого сорта Пиколит не крупнее массивной дождевой капли. Для производства вина ботритизированный и подвяленный для пущей сладости (хотя куда уж слаще – из-за своеобразного дефекта опыления в Пиколите почти нет отвечающих за горечь косточек) виноград проходит пресс, выдерживается и разливается в небольшие бутылочки – деми.

Награды и оценки:

GR–2 black glasses (Vintage 2017)

Статьи о товаре:

— Все грани аппассименто

Rodaro

По-итальянски многочисленные Родаро жили в Чивидале-дель-Фриули с начала XVI века. С того момента, как они поставили свои подписи под актом 1846 года, подтверждающим право семьи на виноградники в окрестностях Удине, винодельческая линия жизни этой семьи не прерывалась ни на мгновение – Паоло Родаро, нынешний владелец поместья, стал шестым по счету главой дома Родаро. Сегодня в распоряжении компании Rodaro 64 гектара виноградников категорий DOC и DOCG, относящихся к региону Фриули Колли Ориентали; все они обрабатываются в стилистике экологически безопасного земледелия и дают урожая на четверть миллиона бутылок в год. Хотя в Rodaro отлично управляются с международными сортами вроде Совиньона Блана или Каберне Франа, настоящий винодельческий арт-хаус здесь создают из фриуланских автохтонов – Риболлы Джаллы, Пиньоло, Скиоппеттино и Рефоско.

С особой любовью Паоло Родаро относится к своему флагману – коллекции вин Romain. Используемый для производства Romain метод surmaturazione на Апеннинах применяется, пожалуй, только в Чивидале-дель-Фриули. Некогда наблюдавший за тем, как его отец подвяливает виноград для сладких десертных вин, Паоло однажды задался вопросом о том, что будет, если подсушить ягоды подобным образом, но уже для красного вина, и не три-четыре месяца, а всего несколько недель. Результат этого апассименто-лайт превзошел все ожидания: после непродолжительной сушки на открытом воздухе количество сахара в гроздьях увеличивалось ровно настолько, чтобы вина получались сбалансированными и богатыми алкоголем, но при этом благородно сухими и способными к долгому старению.

http://www.rodaropaolo.it