Pago del Mare Nostrum

Самый южный виноградник компании Pago del Vicario находится в Андалусии, возле города Альпухарра. Расположившись на невероятной для Европы высоте в полторы тысячи метров, он позволил холдингу войти в престижный клуб владельцев высокогорных виноградников. Так же, как и в случае с хозяйством в Бьерсо, андалусийские владения Pago del Vicario включают в себя около тридцати гектаров соснового леса и двадцать пять гектаров фруктовых садов. Из-за близости виноградников к природному парку Сьерра-Невада климат там довольно прохладный, с достаточно большими перепадами летних температур и снежными зимами. Почвы можно назвать плодородными лишь с очень большой натяжкой: обладая ярко выраженной глинисто-суглинистой текстурой, они дают лозам очень мало питательных веществ и практически не задерживают влагу. Средний урожай на винограднике составляет до пяти тысяч кг с гектара при возрасте лоз старше двадцати лет. Процесс производства вина в Mare Nostrum, как и на главном винограднике холдинга, контролирует Сусана Лопес Медьондо – это её зона ответственности с 2002 года, с того момента, как она стала техническим директором Pago del Vicario.