Дегустационные характеристики:
Вино обладает рубиновым цветом, интенсивным ароматом черных и красных ягод с пряными нотками обожженного дуба. Свежий, округлый и хорошо структурированный вкус с оттенками малины, клубники и лепестков роз завершается гладким и стойким послевкусием.
Гастрономия:
Превосходно сочетается с сырами, пастой с различными соусами, красным и белым мясом.
Сортовой состав:
Пино Нуар
Способ выдержки:
не менее 1 года в бочках из французского дуба.
Это интересно:
Отличительной особенностью стиля Vina del Pedregal является умение создавать самые разные вина. В арсенале винодельни не только мощные, типично чилийские шедевры из выдержанных Карменера, Каберне Совиньон или Шардоне, но и легкие, необычные вина, адаптированные к постоянно меняющемуся времени. Для вин в таком стиле Vina del Pedregal использует, как правило, урожай, собранный с молодых лоз, максимум современных технологий, позволяющих донести до потребителя свежий вкус винограда, и не слишком распространенные в Чили сорта. Любопытно, что такие вина получают медали конкурсов, едва успев выйти из подвалов винодельни – как в случае с вином из новой линейки Eloisa, награжденным за свой первый винтаж «серебром» от London Wine Competition.
В 2019 году виноделы Vina del Pedregal выпустили новую линейку под названием Eloisa; линейку, которая должна была ознаменовать для винодельни некое новое начало, переход на иной этап виноделия – и стать своего рода экспериментом с использованием типично французских сортов винограда. В переводе с древнегерманского имя «Элоиза» означает «избранная», и в самом деле, для семьи Педрегаль вина этой линейки действительно являются в какой-то мере избранными. Мысль о создании Eloisa появилась за год до этого, вскоре после того, как на свет появился представитель вот уже девятого по счету поколения Педрегаль, и на семейном совете семьи было принято решение создать абсолютно новое вино, которое бы позволило миру ощутить точно такую же радость и счастье, какую испытали члены семьи после рождения самого юного из Педрегаль.
По замыслу создателей бренда Eloisa, вино должно было ассоциироваться с чистотой, энергией и невинностью молодой девушки. Как говорят сами Педрегаль, «оно должно было, с одной стороны, давать вам то, что вы ищете, а, с другой, заставлять жаждать новых вкусов и впечатлений». Именно поэтому для нового вина были выбраны два не совсем обычных сорта винограда, и если Вионье до Eloisa виноделы хозяйства уже использовали в одной из своих линеек, то работа с Пино Нуар стала для семьи настоящим открытием. Эксперимент был признан удачным – уже совсем скоро из подвалов виноделен вышли два оригинальных вина: интенсивное, глубокое Viognier. Eloisa со сладким сливочным вкусом и ароматом абрикосов и персиков, и яркий Pinot Noir. Eloisa – гранатового цвета с ароматом черных ягод и вкусом, в котором сливаются воедино малина, клубника и лепестки роз.
