Дегустационные характеристики:
Вино глубокого рубинового цвета. В аромате ― ноты шелковицы и спелых слив, с дымными нотами. Яркий вкус с оттенками красных фруктов и тонкими цветочными оттенками переходит в продолжительное послевкусие. Элегантные и мягкие танины.
Гастрономия:
Это вино восхитительно само по себе, а также составит хорошую пару копченому или жареному мясу, овощным блюдам и даже ароматному карри.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Пинотаж
Виноградники:
Виноград для этого купажа поступает преимущественно из района Стелленбош и смешивается с отборными участками из таких регионов, как Дурбанвиль и Свортленд.
Способ выдержки:
Вино выдерживалось в бочках второго и третьего наполнения в течение 12 месяцев.
Способ производства:
После сбора виноград отделяли от гребней и перекладывали в емкости для брожения цельных ягод. Половина вина ферментировалась в открытых цементных чанах с регулярным погружением и перекачкой для извлечения танинов и цвета. Оставшаяся половина ферментировалась в закрытых резервуарах из нержавеющей стали с перекачкой каждые 8 часов.
