Вино Shiraz. Barossa Valley. Exodus. Kilikanoon, 2017 г.

Дегустационные характеристики:

Вино обладает кирпично-красным цветом, ароматами темных фруктов, черной смородины, хлебной корочки в сочетании с кедровыми нотками, во вкусе ощущается свежая вишня, сладкие тона какао переплетаются с нотками обожженного французского дуба, завершаясь насыщенными танинами в послевкусии

Гастрономия:

Отлично сочетается с блюдом из баклажанов с кедровыми орешками и бараниной, с дичью, со спагетти, с различными сырами

Сортовой состав:

Шираз — 100%

Способ выдержки:

18 месяцев в бочках из французского дуба

Это интересно:

Пастор Кевел привел беженцев, пострадавших в лютеранском движении Германии, в Баросса Велли в 1840 году. В тот период он посадил виноградник, от которого пошли многие винные династии в Баросса Велли.
Exodus (англ. "Исход") – классический Шираз из Баросса Велли, показывающий уникальные климатические и почвенные особенности терруара

Награды и оценки:

2017 James Halliday Wine Companion - 95 Points
2015 Wine Advocate - 90+ Points

Kilikanoon

История компании Kilikanoon Wines Pty Ltd. берет свое начало с 1839 года, когда Джон Треджиа и его семья приехали из Корнуолла (Англия) в г. Хугли. В 1860-1870гг. Джон построил фермерский дом, который в настоящее время служит погребом и дегустационным залом. 50 акров земли фермы было засажено фруктовыми садами. В 1997 г. Кевин Митчелл купил имение с целью создания вина под своим брендом «Kilikanoon». В переводе с древнего корнского (языка кельтов) слово «Kilikanoon» означает «ореховая роща на холме», и действительно, в Клэр Велли много красивейших деревьев грецкого ореха. Первые вина «single vineyard» произведены из ягод, собранных с виноградников Кевина и его отца Морта Митчелла среди которых были: Shiraz. Clare Valley. Oracle. Kilikanoon и Cabernet Sauvignon. Blocks Road. Clare Valley. Kilikanoon. В 2001г. Кевин объединился с партнерами: Натан Вокс, Брюс Бодинет и Джон Хардинг. Уже в 2002 г. вина Kilikanoon получили 6 из 7 наград, присужденных в винной выставке региона Клэр Велли, в конкурсе участвовали как местные, так и зарубежные судьи и покупатели. Философия Kilikanoon основывается на концепции «терруара» – синергия почвы, климата и людей на родной земле в атмосфере любви и заботы. Компания строго контролирует объем урожая (менее 30 гл/га) для улучшения органолептических характеристик и очень тщательно отбирает ягоды для производства. Виноградники Kilikanoon были отобраны с целью создания вин, которые смогли бы выразить яркую индивидуальность каждого сорта винограда.

http://kilikanoon.com.au/