Полусухое вино
В отличие от сухих вин, полусухие сохраняют в несколько раз большее количество сахара – от четырех до восемнадцати грамм на литр. Это, как правило, достигается путем частичной ферментации, достаточно сложной процедурой, прерывающей брожение на определенном этапе. В этом сила и слабость полусухих вин: сложность процесса и необходимость точно уловить нужный момент требуют от винодела намного больше усилий, из-за чего связать свой путь с полусухим вином решаются немногие производители. Тем не менее, в случае успеха полусухое вино с лихвой вознаградит своего создателя – как правило, оно имеет достаточный уровень танинов для того, чтобы казаться в меру сухим, но сохраняет при этом максимум изначального аромата. Кроме того, полусухие вина обладают гармоничным вкусом и послевкусием, красивым цветом и ярко выраженным фруктовым ароматом. Несмотря на то, что «полусухое» виноделие считается атрибутом-приметой Нового Света, отличные полусухие вина можно купить и в Европе – например, в Италии, Франции или Сербии.
Найдено товаров: 0
Сортировка: