Стилистика:
Богатый и сложный коньяк
Дегустационные характеристики:
Янтарный цвет с золотистым оттенком. В аромате ноты соленой карамели, помадки свежих фруктов. Во вкусе ноты цитрусовых, шоколада, орехов. Богатый, четко выраженный, бархатистый вкус.
Гастрономия:
Это прекрасный коньяк, который можно подавать по особому случаю в качестве дижестива при комнатной температуре или, возможно, вместе с хорошей сигарой.
Сортовой состав:
Уни Блан
Виноградники:
Регион Бон Буа всегда славился тем, что в нем производят коньяк с округлым и гладким вкусом.
Способ выдержки:
23 года бочках из французского дуба
Способ производства:
Двойная дистилляция в шарантских аламбиках.
Это интересно:
Винтажные коньяки, также известные как коньяки Millésime, производятся из о-де-ви одного года. Это
довольно редкое явление, поскольку коньяк обычно изготавливают из смеси нескольких урожаев разных лет.
Именно такое купажирование создает фирменный стиль коньяков. В 1989 г,
BNIC (Национальное межпрофессиональное коньячное бюро) разрешило продажу винтажных коньяков,
при условии, что точный возраст коньяка может быть подтвержден документально. Каждая бочка должна быть запечатана и задокументирована.
Открытие и закрытие бочек должно производиться в присутствии представителя бюро, чтобы гарантировать подлинность коньяка.
