Крепкие напитки Португалии

ГлавнаяКрепкие напитки

Изобретение Португалией портвейна можно сравнить с открытием Америки – то, что задумывалось лишь как способ уберечь красное вино от прокисания, дало жизнь целой плеяде непохожих на других алкогольных напитков. Особенность портвейна напрямую связана с методом его производства: на определенном этапе брожения в красное или белое вино добавляется бренди, после чего вино продолжает созревать ещё какое-то время. Получившийся в результате напиток обладает достаточно высокой крепостью для того, чтобы его можно было смаковать лишь небольшими глотками, и одновременно бархатным и мягким вкусом, чтобы не обжигать горло подобно сорокаградусным аналогам. Одним из достоинств портвейна является разнообразие его стилей, каждый из которых наполнен неповторимыми характерными ароматами, от интенсивных ягодно-фруктовых у красных «руби» до богатых орехово-изюмных у выдержанных коричневых «тони». Во многом благодаря этому портвейн предлагает бесконечные возможности для сочетания с едой: хотя его принято подавать к концу трапезы с сыром, портвейны незаменимы в качестве десертного вина, как дижестив или аперитив, и это точно одно из лучших вин для сочетания с шоколадом или сигарой.