Дегустационные характеристики:
Шампанское золотистого цвета с тонкой игрой крошечных пузырьков. Удивительно сложный аромат: сначала в нем проявляются щедрые сочные оттенки груши и абрикоса, чуть позже – зрелые тона фундука и хлеба, а еще через несколько минут – изысканные нюансы пралине и цукатов. Вкус полный, теплый, насыщенный, с кремовой текстурой, очень соблазнительным балансом сладости и кислотности, с легкой ноткой нуги. Динамичное искрометное богатое шампанское с продолжительным послевкусием.
Гастрономия:
Отлично в качестве аперитива со сладкими и солеными закусками, но также подходит к блюдам из белого мяса или птицы, фуа-гра, грибам или зрелым сливочным сырам.
Температура подачи:
от 8 до 10 °С
Сортовой состав:
Пино Менье
Пино Нуар
Способ выдержки:
не менее 42 месяцев на осадке и не менее 6 месяцев после дегоржажа.
Награды и оценки:
Mundus Vini – Gold medal, Concours Mondial de Bruxelles – Gold medal, Concours General Agricole – Gold medal, Decanter – 90 pts., Silver medal, Gilbert & Gaillard – Gold medal.
