Дегустационные характеристики:
Вино нежно-малинового цвета. Фруктовый и нежный аромат с насыщенным букетом красных ягод: малины и красной смородины. Вкус округлый и мягкий.
Гастрономия:
Идеально подходит в качестве аперитива, к закускам, экзотическим блюдам и десертам на основе красных фруктов и ягод.
Температура подачи:
от 6 до 9 °С
Сортовой состав:
Каберне Фран
Способ выдержки:
Выдержка на тонком осадке до 15 дней перед розливом в бутылки.
Способ производства:
Виноград собирают при температуре 12–13 °C. Прямой отжим и инертизация сока азотом для сохранения полного ароматического потенциала и свежей фруктовости винограда. Резервуары из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Ферментация с отборными дрожжами при температуре 14–16 °C в течение 2 недель.
Это интересно:
Вина Les Anges представляют собой лучшие терруары и апелласьоны долины Луары, благодаря мастерству, страсти и скрупулезности мастера погреба. «Долина Луары, безусловно, является духовной родиной совиньон блана, а минеральность является его отличительной чертой» — Фридерик Моро, энолог Loire Proprietes.