Дегустационные характеристики:
Вино рубиново-красного цвета. Элегантный и насыщенный аромат раскрывается оттенками вишни, малины, табака, графита, поджаристыми и пряными дубовыми нотами. Яркий вкус с приятной освежающей кислотностью и шелковистыми танинами. Продолжительное послевкусие.
Гастрономия:
Великолепно сочетается с разнообразными мясными закусками, пастой с говядиной в томатно-сливочном соусе, колбасками на гриле.
Температура подачи:
от 14 до 16 °С
Сортовой состав:
Кариньян
Виноградники:
Шесть виноградников компании площадью в 1000 га расположены в долине Лонкомилья — субрегионе знаменитой долины Мауле. Все они четко распределены по двум зонам, первой из которых является участок берега реки Лонкомилья с толстым слоем супесчаной почвы, а второй — участок плато с суглинком. Участки находятся на высоте около 600 метров над уровнем моря, где летние температуры составляют +10°C ночью и до +30°C днем.
Способ выдержки:
10 месяцев в бочках второго наполнения, изготовленных из французского дуба.
Способ производства:
Холодная мацерация в течение 5 дней. Ферментация при контролируемой температуре 22-26°C. Трижды в день проводят ремонтаж. Общий контакт с мезгой в течение 25 дней.
Это интересно:
В 2019 году виноделы Vina del Pedregal выпустили новую линейку под названием Eloisa. В переводе с древнегреческого имя Элоиза означает «избранная», и, в самом деле, для семьи Педрегаль вина этой линейки являются такими. Мысль о создании Eloisa возникла за год до выпуска вина, когда на свет появился представитель вот уже девятого по счету поколения Педрегалей. На семейном совете было принято решение создать абсолютно новое вино, которое бы позволило миру ощутить такую же радость и счастье, какую испытали члены семьи после рождения самого юного из Педрегалей. Вино должно было ассоциироваться с чистотой, энергией и невинностью молодой девушки. Как говорят сами Педрегали, «оно должно было, с одной стороны, давать вам то, что вы ищете, а с другой — заставлять жаждать новых вкусов и впечатлений».