Дегустационные характеристики:
Вино глубокого соломенно-желтого цвета с тонким и приятным ароматом. Во вкусе чувствуются ноты цитрусовых и ореховые тона. Бархатистое и хорошо сбалансированное вино.
Гастрономия:
Прекрасно подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с овощными закусками, супами, блюдами из рыбы и салатами из морепродуктов.
Температура подачи:
от 10 до 12 °С
Сортовой состав:
Шардоне
Виноградники:
Виноградники растут на глинистых почвах с большим количеством гравия. Долина продувается ветрами, а близость моря смягчает климат и усиливает солнце. Воды Изонцо служат основой жизни для виноградников: река, постоянно меняя русло, обтачивает камни и создает уникальный терруар. Именно здесь, на заброшенной земле, в 1950-х годах Северино Лоренцон с сыном Энцо разбили свои виноградники. Они верили в силу этой территории: в реку, ветра и богатую природу.
Способ производства:
Виноград отделяют от гребней и аккуратно давят, затем сусло очищают с помощью статического дебурбажа (отстаивания). Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После завершения ферментации вино оставляется на осадке в течение нескольких месяцев, а затем разливается по бутылкам.
