Дегустационные характеристики:
Вино глубокого рубинового цвета с вишневыми отблесками. Обладает выразительным сложным ароматом с нотками красных ягод (малины, красной смородины), фиалки и розы. После нескольких лет выдержки аромат приобретает больше пряных оттенков. Отлично структурированный вкус соединяет в себе силу, богатство и элегантность.
Гастрономия:
Вино прекрасно раскроется с такими блюдами, как жареная нога ягненка или медальоны из телятины.
Температура подачи:
от 15 до 16 °С
Сортовой состав:
Пино Нуар
Виноградники:
Участок расположен на пологом склоне. Почва представляет собой глину с высоким содержанием известняка. Поверхность покрыта гравием, который обеспечивает хороший дренаж и сохраняет тепло в ночное время суток.
Способ выдержки:
85% в чанах и 15% в дубовых бочках от 10 до 12 месяцев.
Это интересно:
Виноградник «Шарм-Шамбертен» – один из девяти гран крю Жевре-Шамбертена, коммуны, знаменитой своими пино нуарами. Существует предположение, что раньше вокруг участка росли грабы – в переводе с французского «шарм» значит «граб» (дерево из семейства березовых). И доподлинно известно, что когда-то во время вспашки виноградника здесь находили куски железной руды и отправляли их на литейный завод в Лангре для переработки в металл. Лучшие вина «Шарм-Шамбертен» очень соблазнительные, с тонами фиалки и малины в аромате, с гладкой шелковистой текстурой. При этом они обладают хорошей плотностью и интенсивностью.
