Дегустационные характеристики:
Насыщенный гранатовый цвет. Отчетливый и глубокий аромат раскрывается нотами красных и черных ягод, цветов, благородной древесины, табака, темного шоколада и пряностей. Вино отличается шелковистой текстурой и мощным вкусом с оттенками сочных фруктов и элегантными танинами. Приятное минеральное послевкусие.
Гастрономия:
Идеально подойдет к оленине под соусом из лесных ягод, оссобуко из телятины, томленой шее ягненка, мясному паю. Также хорошо сочетается с паштетом из кролика и утки.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Каберне Совиньон — 91%
Мерло — 9%
Виноградники:
Chateau Latour расположено в сердце апелласьона Пойяк, примерно в 50 км к северо-западу от Бордо. Главный терруар хозяйства — l’Enclos — выходит на эстуарий Жиронды. Для создания первого вина используют виноград с самых лучших участков: Gravettes, Sarmentier и Pièce de Château. Произрастающие здесь лозы (средний возраст — 60 лет) превосходно выражают уникальный характер терруара и формируют индивидуальность Chateau Latour. На протяжении веков река и океан, между которыми расположились виноградники, придавали местности сложную геологическую структуру и смягчали любые экстремальные погодные условия, в том числе сильные заморозки. Почва здесь сочетает в себе поверхностный слой гравия и песка и глинистое основание, что определяет превосходство терруара, которым могут похвастаться лишь немногие другие хозяйства. Общая площадь виноградника: 92 гектара.
Способ выдержки:
18 месяцев в бочках из французского дуба.
Это интересно:
Chateau Latour известно своей способностью производить великолепные вина даже в трудные годы. Однако 2009 год оказался выдающимся по своим погодным условиям. Прохлада в начале весны привела к замедлению роста, но жаркое и сухое лето позволило виноградной лозе наверстать упущенное. Знойную летнюю погоду прервали лишь несколько ливней в июле, которые все же не смогли восполнить запасы влаги в почве. В августе и сентябре засуха продолжилась, и вскоре лозы начали испытывать существенный стресс. Это привело к еще большей концентрации вкусоароматических веществ в мелких ягодах. Дождь, прошедший 19 и 20 сентября, благотворно повлиял на развитие танинов. Сбор урожая начался 23 сентября и проходил до 10 октября при идеальной солнечной погоде.
В результате вышло исключительное вино, получившее «сотню» от Роберта Паркера. Вот как именитый винный критик прокомментировал винтаж: «Chateau Latour 2009 года, по сути, является копией великолепного 2003 года, но более структурированной и потенциально более мощной и долговечной. Эликсир грандиозной величины… это одно из самых выдающихся молодых вин, которые я когда-либо пробовал. Выдержит ли оно сто лет? Без сомнения. Можно ли открыть его уже через десять? Безусловно».
Награды и оценки:
Robert Parker – 100 pts., Falstaff – 100 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 100 pts., La Revue du Vin de France – 20/20 pts., Tim Atkin – 99 pts., Wine Enthusiast – 99 pts., Wine Spectator – 99 pts., CellarTracker – 98 pts., Gilbert & Gaillard – 98 pts., Vinum Wine Magazine – 18/20 pts., Jean-Marc Quarin – 97 pts., Jeannie Cho Lee – 96 pts., Le Guide Hachette des Vins – 3 stars (Vintage 2009).
