Вино Chateau les Carmes Haut-Brion Pessac-Leognan, 2018 г.

Дегустационные характеристики:

Вино глубокого рубиново-красного цвета. В букете можно найти целую гамму ароматов – от только что собранных цветов до спелых темных фруктов и красных ягод, от дымных нот до лакричных оттенков. Насыщенный вкус с шелковистыми танинами и сбалансированной кислотностью. Приятное фруктовое послевкусие.

Гастрономия:

Вино лучше всего подавать к стейкам, томленым говяжьим щечкам, свиным ребрышкам и жаркому из дичи.

Температура подачи:

от 16 до 18 °С

Сортовой состав:

Каберне Фран — 37%
Каберне Совиньон — 34%
Мерло — 29%

Виноградники:

Chateau les Carmes Haut-Brion располагает более чем 29 га виноградников в черте города Бордо. Здесь теплый микроклимат, защищающий лозы от весенних заморозков и способствующий раннему созреванию. Почвы: гравийные и известняковые.

Способ выдержки:

18-24 месяца: 75% в новых бочках из французского дуба, 16% в фудрах и 9% в амфорах.

Способ производства:

Ручной сбор урожая. Первичная ферментация в стальных, дубовых и бетонных емкостях в течение 25-30 дней при контролируемой температуре. Деликатный пижаж. Частичная малолактическая ферментация в бочках.

Это интересно:

2018 год отличился мягкой зимой с обильными осадками, неблагоприятной весной с градом в конце мая и рекордным количеством мучнистой росы на винограде. Такие условия поставили винтаж под угрозу, но чудесным образом с конца июня по октябрь установилась очень сухая и теплая погода, которая исправила ситуацию на винограднике. В результате сбор урожая прошел без осложнений с 13 по 28 сентября. Chateau les Carmes Haut-Brion 2018 года удалось избежать излишеств: умеренно высокое содержание сахаров, плотная фенольная структура с тонкой кислотностью, мощный характер каберне совиньона и освежающая прямолинейность каберне франа. Один из тех чудесных винтажей, какие бывают только в Бордо.

Награды и оценки:

Robert Parker – 96+ pts., Wine Enthusiast – 93 pts., The Wine Independent – 96 pts., La Revue du Vin de France – 18,5/20 pts., Falstaff – 98 pts., CellarTracker – 96 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 98 pts., VertdeVin – 100 pts. (Vintage 2018)

Chateau les Carmes Haut-Brion

Chateau Les Carmes Haut-Brion – единственное винодельческое поместье, расположенное в пределах города Бордо. С точки зрения винной географии оно относится к региону Пессак-Леоньян. В XVI веке территория поместья входила в состав обширного владения Haut-Brion, принадлежавшего дворянину Жану де Понтаку и включавшего в себя также земли других современных шато – La Mission Haut-Brion, Laville Haut-Brion и La Tour Haut-Brion.

Хозяйство, которое позже получит название Les Carmes Haut-Brion, было создано в 1584 году, когда в возрасте 101 года Жан де Понтак подарил мельницу и прилегающую к ней территорию ордену кармелитов. Кармелиты владели этим поместьем в течение двух столетий, до тех пор, пока в 1791 году, во время Французской революции, оно не было конфисковано. Лишь в 1840-м шато получило нового хозяина: его приобрел бордоский негоциант Леон Колин, добавивший к названию слово «Les Carmes» («кармелиты»).
Семья Шантекай-Фур, к которой принадлежал Леон Колин, в XIX веке построила на территории поместья элегантный замок, разбила прекрасный парк, спроектированный ландшафтным дизайнером Луи-Бернаром Фишером, и решилась на продажу этой собственности только в 2010 году, когда риэлтерский холдинг Groupe Pichet предложил за шато рекордную на тот момент сумму – примерно 25 млн долларов США, то есть около 5 млн долларов за гектар.

При новых собственниках территория Chateau Les Carmes Haut-Brion выросла с 4,7 до 35 га, из которых более 29 га составляют виноградники, а на должность консультанта пришел знаменитый бордоский винодел Стефан Деренонкур. Кроме того, по инициативе владельца Groupe Pichet Патриса Пише – большого любителя вин, дизайна и архитектуры – была проведена грандиозная модернизация поместья: отреставрирован замок, восстановлен старинный фонтан, реконструированы старые винодельческие помещения, а в 2016 году закончилось строительство нового ультрасовременного винного погреба, спроектированного известным дизайнером Филиппом Старком и архитектором Люком Арсененом-Анри. Здание погреба построено из бетона, обшито металлом и напоминает как острое лезвие, погруженное в сырую землю, так и перевернутую лодку. Оно насчитывает четыре этажа, три из которых расположены под землей, и оборудовано по последнему слову техники. На нижнем уровне разместились 300 дубовых бочек. Благодаря искусственному водоему, окружающему здание, в этом помещении всегда сохраняются идеальные температура и влажность для выдержки вина.

https://www.les-carmes-haut-brion.com/