Дегустационные характеристики:
Вино глубокого рубиново-красного цвета. В букете можно найти целую гамму ароматов – от только что собранных цветов до спелых темных фруктов и красных ягод, от дымных нот до лакричных оттенков. Насыщенный вкус с шелковистыми танинами и сбалансированной кислотностью. Приятное фруктовое послевкусие.
Гастрономия:
Вино лучше всего подавать к стейкам, томленым говяжьим щечкам, свиным ребрышкам и жаркому из дичи.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Каберне Фран — 37%
Каберне Совиньон — 34%
Мерло — 29%
Виноградники:
Chateau les Carmes Haut-Brion располагает более чем 29 га виноградников в черте города Бордо. Здесь теплый микроклимат, защищающий лозы от весенних заморозков и способствующий раннему созреванию. Почвы: гравийные и известняковые.
Способ выдержки:
24 месяца: 75% в новых бочках из французского дуба, 16% в фудрах и 9% в амфорах.
Это интересно:
Chateau les Carmes Haut-Brion — один из последних «городских» виноградников Бордо, который представляет собой настоящий замок, полностью окруженный стенами. С 1584 по 1789 год он принадлежал монашескому ордену. После Французской революции поместье было приобретено бордоскими негоциантами, семьей Шантекалье, а затем в конце 2010 года продано компании PICHET Family.
Награды и оценки:
Robert Parker – 96+ pts., Wine Enthusiast – 93 pts., The Wine Independent – 96 pts., La Revue du Vin de France – 18,5/20 pts., Falstaff – 98 pts., CellarTracker – 96 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 98 pts., VertdeVin – 100 pts. (Vintage 2018)
