Дегустационные характеристики:
Вино темно-пурпурного цвета. В аромате оттенки черной смородины выделяются на фоне легких ноток ладана, угля и жареного мяса. Очень насыщенное мужское вино, полнотелое, с хорошо выраженными танинами, долгим послевкусием. Отличный потенциал для выдержки.
Гастрономия:
Прекрасно подходит к горячим блюдам из говядины и ягненка.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Каберне Совиньон — 87%
Мерло — 13%
Виноградники:
Поместье располагается в коммуне Пойяк, рядом с Chateau Latour. Площадь виноградников: 73 га. Почвы: гравийные с крупной галькой и песком. Этот исключительный терруар характеризуется морским климатом, а близость к эстуарию Жиронды придает ему особую мягкость. Средний возраст лоз: 35 лет. Виноградник разделен на отдельные участки, на которых выращивается каберне совиньон (66% площади), мерло (28%), каберне фран (5%) и пти вердо (1%). Лучший участок — Butte de Pichon Baron — полностью предназначен для производства первого вина шато. Это один из исторических виноградников, который использовался еще в 1694 году.
Способ выдержки:
18 месяцев в бочках из французского дуба, 80% из которых новые, 20% — второго наполнения.
Способ производства:
Исключительно ручной сбор урожая, при котором виноград отбирается по сорту, возрасту лозы и характеру участка. Первичная ферментация в течение 3-4 недель с последующей малолактической ферментацией.
Это интересно:
2019 год ознаменовался дождливым началом сезона, за которым последовало жаркое и сухое лето. Солнечный свет и высокая температура воздуха обусловили активное развитие фруктовых ароматов в каберне совиньоне. Водный стресс в период созревания увеличил концентрацию сахаров и ускорил расщепление кислот, а также повысил количество фенолов в ягодах. Эти условия также благоприятствовали созреванию танинов. Виноград стал особенно насыщенным в середине сентября. Сбор урожая прошел без осложнений и завершился 11 октября.
Chateau Pichon Longueville Baron 2019 года демонстрирует подчеркнутую элегантность, насыщенность и исключительную длительность послевкусия. Это вино, которое будет эволюционировать из года в год и сможет храниться в погребе более 40 лет. Вот как винтаж характеризует винный эксперт Джефф Лив: «В нем вы найдете мощь и изысканность — отличительные черты всех великих вин Chateau Pichon Longueville Baron. Вино почти непрозрачного цвета раскрывается ароматами ежевики, черной смородины, табака, кедра, подлеска, черного перца и цветов. Вкус многослойный, с буйством красных и черных фруктов и царственными танинами… это вино будет развиваться десятилетиями. Однако, поскольку танины нежны и аккуратны, образец такого уровня от Chateau Pichon Longueville Baron можно открыть уже сейчас. Этот ассамбляж также отличается самым высоким содержанием каберне совиньона за всю историю поместья».
Награды и оценки:
Falstaff – 95 pts., Wine Enthusiast – 100 pts., Vinum Wine Magazine – 19/20 pts., VertdeVin – 95-96 pts., Adrian van Velsen (vvWine.ch) – 98 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 98 pts., The Wine Independent – 98 pts., Robert Parker The Wine Advocate – 97+ pts., Wine Spectator – 97 pts., Jean-Marc Quarin – 97 pts., Jane Anson, Inside Bordeaux – 98 pts., CellarTracker – 96 pts., La Revue du Vin de France – 18,5/20 pts., Alexandre MA – 98 pts. (Vintage 2019)
