Вино Chateau Simard Saint-Emilion Grand Cru, 2011 г.

Дегустационные характеристики:

Вино глубокого гранатового цвета с алым оттенком. Соблазнительный сладковатый аромат наполнен оттенками вишни, лакрицы, кожи, чернослива. Вкус богатый, плотный, но не тяжелый, с бархатистыми танинами, тонкой кислотностью и свежим длительным ягодным послевкусием.

Температура подачи:

от 16 до 18 °С

Сортовой состав:

Мерло — 80%
Каберне Фран — 20%

Виноградники:

Виноградники площадью 40 га расположены на юге Сент-Эмильона. Почвы: гравийно-глинистые с включением песка. Средний возраст лоз: 31 год.

Способ выдержки:

12 месяцев в бочках из французского дуба.

Способ производства:

Ручной сбор урожая. Ферментация в бетонных емкостях при контролируемой температуре.

Награды и оценки товара:

Vivino – 3,9 pts.,
Robert Parker – 91 pts.,
James Suckling – 87 pts.,
Falstaff – 90 pts.,
Wine Enthusiast – 87 pts.,
Stephen Tanzer – 88 pts.,
Bettane & Desseauve Guide – 16/20 pts.,
Jean-Marc Quarin – 87 pts.,
Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 87 pts.,
Jeannie Cho Lee – 90 pts.,
CellarTracker – 88 pts.,
Tim Atkin – 87 pts.,
Vinum Wine Magazine – 15/20 pts., (Vintage 2011)

Chateau Simard

Поместье Chateau Simard расположено к югу от города Сент-Эмильон и принадлежит знаменитому виноделу Алану Вотье, который также владеет одним из лучших хозяйств Правого берега Chateau Ausone.

Chateau Simard было основано в XVII веке и изначально представляло собой довольно крупное поместье. Известно, что в конце XIX столетия оно принадлежало графу Симару и что в 1870 году эта территория была разделена на две части протянутой через виноградники железной дорогой. Так появилось два владения: Chateau Simard и Chateau Haut-Simard. Первому из них досталось 40 га виноградников, лежащих на уникальном терруаре – «лоскутном одеяле», состоящем из глинисто-известковых, песчаных и гравийных почв. Считается, что схожим терруаром обладают другие известные шато Сент-Эмильона Chateau Pavie and Chateau La Gaffeliere.

В 1954 году оба поместья – Chateau Simard и Chateau Haut-Simard – приобрел страстный винодел Клод «Коко» Мазьер, лично занимавшийся всеми этапами производства и доверявший секретарю только административные вопросы. Мазьера совершенно не интересовало продвижение собственных вин, поэтому он не предложил Chateau Simard в классификацию Grand Cru Сент-Эмильона. Он также был известен тем, что продавал только выдержанные, готовые к употреблению вина возрастом более десяти лет. Алан Вотье, племянник Клода Мазьера, получил Chateau Simard в наследство в 2008 году и, таким образом, стал следующим великим виноделом Бордо, владеющим этим поместьем. Он управляет шато вместе с дочерью Полин. Они ввели Chateau Simard в классификацию Grand Cru Сент-Эмильона, а для брожения решили использовать на винодельне цистерны из бетона и нержавеющей стали. Благодаря этому мягкие щедрые вина Chateau Simard прибавили в свежести и округлости.

https://www.gericot.fr/en/produit/chateau-simard/