Вино Chateau Simard Saint-Emilion Grand Cru, 2011 г.

Chateau Simard

Поместье Chateau Simard расположено к югу от города Сент-Эмильон и принадлежит знаменитому виноделу Алану Вотье, который также владеет одним из лучших хозяйств Правого берега Chateau Ausone.

Chateau Simard было основано в XVII веке и изначально представляло собой довольно крупное поместье. Известно, что в конце XIX столетия оно принадлежало графу Симару и что в 1870 году эта территория была разделена на две части протянутой через виноградники железной дорогой. Так появилось два владения: Chateau Simard и Chateau Haut-Simard. Первому из них досталось 40 га виноградников, лежащих на уникальном терруаре – «лоскутном одеяле», состоящем из глинисто-известковых, песчаных и гравийных почв. Считается, что схожим терруаром обладают другие известные шато Сент-Эмильона Chateau Pavie and Chateau La Gaffeliere.

В 1954 году оба поместья – Chateau Simard и Chateau Haut-Simard – приобрел страстный винодел Клод «Коко» Мазьер, лично занимавшийся всеми этапами производства и доверявший секретарю только административные вопросы. Мазьера совершенно не интересовало продвижение собственных вин, поэтому он не предложил Chateau Simard в классификацию Grand Cru Сент-Эмильона. Он также был известен тем, что продавал только выдержанные, готовые к употреблению вина возрастом более десяти лет. Алан Вотье, племянник Клода Мазьера, получил Chateau Simard в наследство в 2008 году и, таким образом, стал следующим великим виноделом Бордо, владеющим этим поместьем. Он управляет шато вместе с дочерью Полин. Они ввели Chateau Simard в классификацию Grand Cru Сент-Эмильона, а для брожения решили использовать на винодельне цистерны из бетона и нержавеющей стали. Благодаря этому мягкие щедрые вина Chateau Simard прибавили в свежести и округлости.