Дегустационные характеристики:
Вино золотисто-соломенного цвета со сладким ароматом цветов и нюансами груш, яблок и специй. Обладает округлым сладким вкусом с концентрированными нотками персика, меда и цветов.
Гастрономия:
Вино прекрасно в сочетании с дыней, фуа-гра, птицей или свининой под кисло-сладким соусом, жирной рыбой, голубыми сырами, блюдами китайской кухни.
Сортовой состав:
Семийон
Совиньон Блан
Виноградники:
Виноградники поместья занимают 91 гектар и расположены на щебнистой песчано-глинистой почве. Протекающая неподалеку река Гаронна способствует возникновению ботритиса. 90% площади виноградников засажены лозами Семийона и 10% – лозами Совиньона Блан. Средний возраст лоз: 35 лет. Плотность посадки: высокая, 7000 лоз на гектар.
Способ выдержки:
16–18 месяцев в дубовых барриках, 50% новые, 50% однолетние
Это интересно:
Шато Сюдюиро – знаменитое поместье из Сотерна, входящее в престижную классификацию 1855 года. Оно получило свое имя в 1580 году, когда некая Николь д'Аллар, владевшая землей в этом регионе, вышла замуж за Леонарда де Сюдюиро. Известно, что в середине XVII века во время Фронды замок был разграблен и разрушен, но затем восстановлен и окружен великолепными садами, спроектированными Ленотром, известным садовником Людовика XIV. С 1992 года Шато Сюдюиро и его виноградники принадлежат страховой компании AXA Millésimes, которая провела обширную реконструкцию поместья и пригласила команду специалистов, увлеченно создающих одно из лучших сладких вин мира.
Награды и оценки:
Fals–92-93 pts., WE–95 pts., WS–93 pts., TA–94 pts. (Vintage 2010)