Дегустационные характеристики:
Вино бледно-персикового цвета. Яркий фруктовый аромат с нотами грейпфрута. В аромате и вкусе улавливаются ноты манго и персика. Свежее вино с шелковистой текстурой. Послевкусие продолжительное, гладкое, фруктовое с нотами цитрусовых.
Гастрономия:
Прекрасно дополнит кефаль, обжаренную с укропом, овощное пюре, тартар из креветок с авокадо и грейпфрутом.
Температура подачи:
от 10 до 12 °С
Сортовой состав:
Пино Нуар
Пино Менье
Шардоне
Виноградники:
Поместье Chateau de Berne занимает почти 700 гектаров, большую часть которых покрывают средиземноморские леса. Виноградники расположены на известняковых плато и песчаных почвах на высоте около 300 метров. Тёплые солнечные дни и прохладные ночи помогают винограду созревать медленно, сохраняя свежесть и яркий аромат, а известняковые почвы придают винам минеральный характер. С 2021 года хозяйство работает по принципам органического земледелия и имеет высший экологический сертификат HVE.
Способ выдержки:
Непродолжительная выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали с регулярным батонажем.
Способ производства:
Ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре 14-18 °С.
