Дегустационные характеристики:
Вино насыщенно-красного цвета. Аромат с интенсивными нотами черных фруктов и перца. Концентрированное вино с характером, оставляющее элегантное послевкусие с нотками мяты.
Гастрономия:
Идеально сочетается с блюдами из красного мяса, выдержанными сырами и шоколадными десертами.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Кариньян
Гренаш Нуар
Виноградники:
Лозы растут глинисто-известняковых почвах.
Способ выдержки:
Вино выдерживается 12 месяцев.
Способ производства:
Вино проходит традиционную винификацию, перед ферментацией проводится холодная мацерация для получения более яркого цвета и аромата.
Это интересно:
Виноградарство в Фиту существовало уже в 400 году до нашей эры. Производимое вино из этого региона было настолько качественным, что его экспортировали в Италию и Испанию. Развиваясь на протяжении веков, местные сообщества самоорганизовались, создали стандарты и этикетки, что привело к учреждению AOC Fitou в 1948 году.
