Дегустационные характеристики:
Вино обладает рубиново-красным цветом с гранатовыми отблесками, ароматами спелых красных фруктов и фиалки, во вкусе мягкое, с хорошей структурой, продолжительное танинное послевкусие.
Гастрономия:
Превосходно сочетается с ризотто, белым мясом, пряными колбасками, овощной пастой и свежими сырами.
Сортовой состав:
Неббиоло
Способ выдержки:
11 месяцев в стальных емкостях и 12 месяцев в дубовых бочках
Это интересно:
Самое старое и, возможно, самое авторитетное семейное хозяйство зоны Гаттинара – местности, расположенной на севере Пьемонта. Первоначально винодельня находилась в монастыре XV века, но по логистическим причинам в 70-х годах была перенесена туда, где находится и сейчас. С 1974 года Antoniolo винифицирует урожай с каждого крю отдельно.