Дегустационные характеристики:
Вино обладает гранатово-красным цветом, изысканными ароматами джема из красных фруктов, засушенных лепестков розы, ванили. Во вкусе яркое, хорошо сбалансированное, с тонами поджаренной хлебной корочки и приятным послевкусием.
Гастрономия:
Превосходно сочетается с блюдами из мяса, приготовленного на гриле, с дичью и выдержанными сырами.
Сортовой состав:
Неббиоло
Способ выдержки:
24 месяца в дубовых бочках (228 л, часть бочек новые), 12 месяцев в больших дубовых бочках (2000 л) и 12 месяцев в бутылках
Это интересно:
Самое старое и, возможно, самое авторитетное семейное хозяйство зоны Гаттинара – местности, расположенной на севере Пьемонта. Первоначально винодельня находилась в монастыре XV века, но по логистическим причинам в 70-х годах была перенесена туда, где находится и сейчас. С 1974 года Antoniolo винифицирует урожай с каждого крю отдельно.