Дегустационные характеристики:
Вино глубокого пурпурного цвета. В бокале раскрывается восхитительным ароматом спелых красных фруктов, который переплетается с нотами поджаренных тостов, дыма, какао и ванили. Сочный и насыщенный вкус с плотной шелковистой текстурой. Элегантные танины поддерживают хорошо сбалансированную кислотность. Приятное продолжительное послевкусие с минеральными оттенками.
Гастрономия:
Идеально сочетается с пастой в мясном соусе, каре ягненка, тушеной бараниной, пирогом со свининой, ростбифом. Также хорошо подойдет к твердым сырам.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Каберне Совиньон — 93%
Мерло — 7%
Виноградники:
Chateau Mouton Rothschild охватывает 90 гектаров виноградников в апелласьоне Пойяк, к северо-западу от Бордо. Терруар апелласьона, расположенного между эстуарием Жиронды на востоке и Атлантическим океаном на западе, выигрывает от мягкости океанического климата и в то же время защищен от его недостатков. Второе вино шато производят из винограда с отборных молодых лоз. Верхний слой почвы состоит из гравия и песка, расположенных на глинисто-известняковой подпочве. Рельеф представляет собой ряд небольших холмов, разделенных низинами. Пологие склоны обеспечивают естественный дренаж и щедрую инсоляцию, а река способствует увлажнению почвы и смягчению температур.
Способ выдержки:
18 месяцев в новых бочках из французского дуба.
Способ производства:
Сбор урожая, винификация и розлив по бутылкам проходят с такой же тщательностью и вниманием к деталям, как и в случае с первым вином шато. Виноград собирают вручную, затем проводят гребнеотделение и сортируют на вибрационном столе. Индивидуальная ферментация проходит в дубовых емкостях из-под Chateau Mouton Rothschild. Малолактическая ферментация. Переливание из одной бочки в другую для снятия вина с осадка и удаления взвесей с последующей оклейкой яичным белком.
Это интересно:
Первая бутылка этого вина вышла в 1993 году под названием Le Second Vin de Mouton Rothschild, но уже в 1994 году оно обрело свое окончательное имя, которое является отсылкой к резиденции баронессы Филиппы де Ротшильд (Petit Mouton).
2014 — год контрастов для Chateau Mouton Rothschild. Типичная для региона зима сменилась весной, и если поначалу погода была солнечной и сухой, позже наступили холода и дожди. Лето также было очень переменчивым: солнечный июнь с локальными ливнями и грозами, более теплый июль, прохладный и пасмурный август. В начале осени наступило одно из самых продолжительных и исключительных за всю историю виноградарства бабье лето, принесшее череду жарких, солнечных и сухих дней. Теплая погода в начале весны способствовала раннему распусканию почек, особенно у сорта мерло, а потепление осенью позволило винограду достичь оптимальной зрелости. Сбор урожая прошел в идеальных условиях с 19 сентября по 9 октября. В журнале Wine Enthusiast отметили, что для этого урожая характерна более яркая кислотность. Как сказал винный критик Нил Мартин, Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2014 года может соперничать со многими первыми винами апелласьона Пойяк.
Баронесса Филиппина де Ротшильд выбрала для Le Petit Mouton de Mouton Rothschild этикетку, вдохновленную творчеством известного плакатиста и дизайнера Жана Карлю. Необычное изображение виноградной лозы сочетает в себе чувственную форму с чистой геометрией стиля ар-деко. Иллюстрация, созданная в 1927 году, украшает второе вино шато по сей день.
Награды и оценки товара:
Vivino – 4,4 pts., VertdeVin – 95 pts., Falstaff – 93 pts., James Suckling – 93 pts., Robert Parker – 92 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 92 pts., Wine Enthusiast – 92 pts., Wine Spectator – 92 pts., Jeannie Cho Lee – 92 pts., CellarTracker – 92 pts., Neal Martin – 92 pts., Vinum Wine Magazine – 17/20 pts., La Revue du Vin de France – 17/20 pts., Jean-Marc Quarin – 90 pts. (Vintage 2014)
