Вино Le Petit Mouton de Mouton Rothschild Pauillac, 2015 г.

Дегустационные характеристики:

Темный рубиново-гранатовый цвет с фиолетовыми отблесками. Пышный, насыщенный аромат раскрывается нотами спелых фруктов, поджаренных тостов, мокко, нуги и специй. Округлый и элегантный вкус с шелковистой текстурой и приятным минеральным оттенком. Длительное послевкусие с цветочными и фруктовыми тонами.

Гастрономия:

Идеально сочетается с говядиной «Веллингтон», свиными ребрышками, бараньей ногой, индейкой в специях, кроликом в вине. Также подойдет к выдержанным сырам.

Температура подачи:

от 16 до 18 °С

Сортовой состав:

Каберне Совиньон — 78%
Мерло — 17%
Каберне Фран — 5%

Виноградники:

Chateau Mouton Rothschild охватывает 90 гектаров виноградников в апелласьоне Пойяк, к северо-западу от Бордо. Терруар апелласьона, расположенного между эстуарием Жиронды на востоке и Атлантическим океаном на западе, выигрывает от мягкости океанического климата и в то же время защищен от его недостатков. Второе вино шато производят из винограда с отборных молодых лоз. Верхний слой почвы состоит из гравия и песка, расположенных на глинисто-известняковой подпочве. Рельеф представляет собой ряд небольших холмов, разделенных низинами. Пологие склоны обеспечивают естественный дренаж и щедрую инсоляцию, а река способствует увлажнению почвы и смягчению температур.

Способ выдержки:

18 месяцев в новых бочках из французского дуба.

Способ производства:

Сбор урожая, винификация и розлив по бутылкам проходят с такой же тщательностью и вниманием к деталям, как и в случае с первым вином шато. Виноград собирают вручную, затем проводят гребнеотделение и сортируют на вибрационном столе. Индивидуальная ферментация проходит в дубовых емкостях из-под Chateau Mouton Rothschild. Малолактическая ферментация. Переливание из одной бочки в другую для снятия вина с осадка и удаления взвесей с последующей оклейкой яичным белком.

Это интересно:

Первая бутылка этого вина вышла в 1993 году под названием Le Second Vin de Mouton Rothschild, но уже в 1994 году оно обрело свое окончательное имя, которое является отсылкой к резиденции баронессы Филиппы де Ротшильд (Petit Mouton).

2015 год для Le Petit Mouton de Mouton Rothschild прежде всего характеризовался засухой, особенно в период с февраля по июнь. Ягоды получились мелкими, и сама урожайность была невысокой. В августе и сентябре выпало больше осадков, чем ожидалось. Это помогло предотвратить задержку в созревании ягод на винограднике, который и так пострадал от дефицита влаги. Чтобы обеспечить оптимальную зрелость каждого сорта, период сбора урожая был растянут (с 14 сентября до 6 октября) и стал самым длительным за всю историю шато (23 дня). Тем не менее виноград поступил на винодельню в превосходном состоянии. Вина сразу же продемонстрировали яркий аромат и по своей насыщенности и пышности напомнили урожай 2005 года. Как выразился винный критик Нил Мартин, винтаж 2015 года — это благородное вино с очень интенсивным букетом, который совсем не похож на рустичные образцы 1990-х годов.

Баронесса Филиппина де Ротшильд выбрала для Le Petit Mouton de Mouton Rothschild этикетку, вдохновленную творчеством известного плакатиста и дизайнера Жана Карлю. Необычное изображение виноградной лозы сочетает в себе чувственную форму с чистой геометрией стиля ар-деко. Иллюстрация, созданная в 1927 году, украшает второе вино шато по сей день.

Награды и оценки:

James Suckling – 96 pts., VertdeVin – 94 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 94 pts., Vinum Wine Magazine – 17/20 pts., Jancis Robinson – 17/20 pts., Falstaff – 92-94 pts., Robert Parker – 93 pts., CellarTracker – 93 pts., Jeannie Cho Lee – 93 pts., Jean-Marc Quarin – 92 pts., Wine Enthusiast – 92 pts., Antonio Galloni – 92 pts., Tim Atkin – 91 pts., Neal Martin – 91-93 pts., La Revue du Vin de France – 16,5/20 pts., Le Guide Hachette des Vins – 1 star (Vintage 2015).

Baronne Philippine de Rothschild

Chateau Mouton Rothschild — это французское винодельческое хозяйство, расположенное в апелласьоне Пойяк. Изначально поместье принадлежало семейству де Сегюр, а затем барону де Брану. Свое нынешнее название шато получило в 1853 году, когда барон Натаниэль де Ротшильд, желая подавать собственное вино высокородным гостям, купил на аукционе Chateau Brane-Mouton. В 1922 году судьба поместья перешла в руки Филиппа де Ротшильда, правнука барона Натаниэля. Именно он два года спустя настоял на том, чтобы вино, которое все это время поставлялось бордоским виноторговцам в бочках, теперь разливалось по бутылкам в замке. Также в 1924 году он впервые попросил художника Жана Карлю разработать дизайн этикетки для первого вина шато. Эта инициатива перерастет в целую традицию в 1945 году, когда Филипп де Ротшильд пригласит другого художника — Филиппа Жюллиана — проиллюстрировать новый винтаж Chateau Mouton Rothschild. С тех пор каждый год этикетка первого вина шато будет меняться и представлять собой иллюстрации от великих деятелей искусства, таких как Дали, Шагал, Кандинский, Пикассо и Уорхол.

Что касается классификации великих вин Бордо, стоит отметить, что в 1973 году благодаря Жаку Шираку, занимавшему в то время пост министра сельского хозяйства Франции, справедливость восторжествовала. Он издал указ, согласно которому вина Château Mouton Rothschild были внесены в классификацию Premier Grand Cru Classe. Это единственный случай, когда удалось внести поправки в винную классификацию 1855 года.

После смерти барона в 1988 году шато унаследовала его дочь Филиппина де Ротшильд. 28 сентября 2006 года на аукционе, организованном Christie's, лот из 12 бутылок Chateau Mouton Rothschild 1945 года был продан за 290 000 $, а лот из 6 магнумов того же урожая — за 345 000 $. Так Chateau Mouton Rothschild стало самым дорогим вином в мире. В 2014 году поместье унаследовали дети баронессы Филиппины: Камилла Серей де Ротшильд, Филипп Серей де Ротшильд и Жюльен де Бомарше де Ротшильд. Верные делу своего деда и матери, все трое с одинаковым энтузиазмом и решимостью стремятся увековечить призыв барона Филиппа: «Жить ради виноградной лозы».