Дегустационные характеристики:
Вино бордового цвета с ароматами черной смородины и дикой ежевики. Великолепный полный округлый вкус с фруктовыми оттенками и хорошей структурой. Ванильные и поджаренные нотки в послевкусии.
Гастрономия:
Прекрасно подойдет к ризотто с трюфелями или другими грибами, к запеченной пасте (pasta al forno). Также хорошо сочетается с блюдами из жареного красного мяса, с типичными пьемонтскими сырами, такими как робиола ди роккаверано, с мягкими сливочными чуть острыми сырами, например, с горгонзолой.
Температура подачи:
20 °С
Сортовой состав:
Барбера
Виноградники:
Виноград выращен на отдельных участках в регионе Монферрато, внесенном в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Эти виноградники отличаются очень низкой урожайностью: она не превышает 6000 кг с га.
Способ выдержки:
12 месяцев в барриках и минимум 3 месяца в бутылках
Способ производства:
Алкогольная ферментация на мезге с частым перекачиванием вина. Последующая яблочно-молочная ферментация сделала вино более обволакивающим и бархатистым.
Награды и оценки товара:
Vivino – 3,9 pts.