Дегустационные характеристики:
Вино обладает соломенно-желтым цветом с легкими зеленоватыми оттенками, нежным фруктовым ароматом. Свежий и приятный вкус с легкой текстурой и выразительной кислинкой.
Гастрономия:
Прекрасно подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с холодными закусками, нежными рыбными блюдами, овощными крем-супами.
Температура подачи:
от 10 до 12 °С
Сортовой состав:
Риболла Джалла
Виноградники:
Виноградники растут на глинистых почвах с большим количеством гравия. Долина продувается ветрами, а близость моря смягчает климат и усиливает солнце. Воды Изонцо служат основой жизни для виноградников: река, постоянно меняя русло, обтачивает камни и создает уникальный терруар. Именно здесь, на заброшенной земле, в 1950-х годах Северино Лоренцон с сыном Энцо разбили свои виноградники. Морской климат, гравий и горные ветры придают вину свежесть и яркость.
Способ выдержки:
Вино выдерживается от 3-6 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства:
Виноград отделяют от гребней и аккуратно давят, затем сусло очищают с помощью статического дебурбажа (отстаивания). Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После завершения ферментации вино оставляется на осадке в течение нескольких месяцев, а затем разливается по бутылкам.
Это интересно:
Вино из редкого итальянского сорта, который почти не встречается за пределами страны.
