Дегустационные характеристики:
Это игристое имеет нежный розово-лососевый цвет и стойкую игру пузырьков. Его аромат раскрывается нотами спелой клубники и сочных красных ягод, на смену которым приходят легкие тропические акценты. Вкус утонченный и элегантный, с бархатистой. Это идеально сбалансированное сладкое вино, которое оставляет долгое и приятное послевкусие.
Гастрономия:
Идеально в качестве аперитива, прекрасно подойдёт к десертам.
Температура подачи:
от 6 до 8 °С
Сортовой состав:
Пино Нуар
Шардоне
Виноградники:
Лозы шардоне высажены на богатых известняком почвах. Пино нуар высажен в более прохладных зонах в районе Фолс-Бей, что придает винам более свежий вкус.
Способ выдержки:
Вино выдерживалось в бутылке на осадке 18 месяцев.
Способ производства:
Урожай собирали вручную прохладным ранним утром. При отжиме всей грозди использовался только сок, полученный самотеком. Отдельные партии каждого сорта винифицировались в чанах из нержавеющей стали. Это игристое сделано традиционным методом, при котором вторичная ферментация проходила в бутылке.
