Дегустационные характеристики:
Вино прозрачно-золотистого цвета обладает интенсивным ароматом тропических фруктов. В букете чувствуются ноты белого персика. Вкус раскрывается яркими и сочными оттенками с характерными травянистыми нотами совиньон блана.
Гастрономия:
Прекрасно сочетается с блюдами из курицы или рыбы.
Температура подачи:
от 8 до 10 °С
Сортовой состав:
Совиньон Блан
Виноградники:
Все виноградники расположены в непосредственной близости от океана. Прохладные морские бризы и глубокие красные почвы обеспечивают хорошее развитие кроны и оптимальные условия для созревания винограда.
Способ выдержки:
Перед розливом вино выдерживалось 3 месяца в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства:
Виноград собирали рано утром, чтобы доставить в погреб в оптимальном состоянии, были приложены все усилия для ограничения его контакта с кислородом. Весь виноград выдерживался в течение 12–36 часов в контакте с кожицей. Сок, полученный в результате самотека, был перелит в резервуар для брожения. Вина ферментировались при низких температурах (12–13 °C) с использованием специально подобранных штаммов дрожжей.
