Дегустационные характеристики:
Вино бледно-золотистого цвета с элегантным ароматом белых цветов, листьев цитрусовых, а также лимонно-перечными нотами. Свежее, упругое, с хрустящей кислотностью, которая ассоциируется с цитрусовыми ароматами, фруктами и аппетитной минеральностью. Нотки белого перца и специй появляются в свежем, стойком и деликатном послевкусии.
Гастрономия:
Вино великолепно подходит к суши, блинчикам со спаржей и грибами или копченой пикше с яйцом-пашот.
Температура подачи:
от 8 до 10 °С
Сортовой состав:
Совиньон Блан
Виноградники:
Виноград отбирается только из лучших терруаров Долины Луары (от Турени до Сансера). Почвы: глинисто-известняковые. Возраст лоз: 10-15 лет.
Способ выдержки:
4 месяца в стальных емкостях.
Способ производства:
Используется собственный виноград хозяйства. Медленное и мягкое прессование ягод. Холодная мацерация, ферментация при температуре 14-18 °С в течение 2 недель.