Дегустационные характеристики:
Вино светло-соломенного цвета. Этот прибрежный купаж демонстрирует яркие ароматы цитрусовых цветов, зеленого яблока и груши с оттенками косточковых фруктов и свежих трав. Вкус яркий и освежающий, с чистым минеральным послевкусием.
Гастрономия:
Этот купаж прекрасно сочетается со свежими морепродуктами, летними блюдами на гриле, сливочной пастой и яркими средиземноморскими вкусами. Его яркая кислотность и элегантный фруктовый профиль делают его идеальным дополнением к блюдам с цитрусовыми, травами и деликатными специям.
Температура подачи:
от 10 до 12 °С
Сортовой состав:
Шенен Блан
Совиньон Блан
Шардоне
Способ выдержки:
Вино выдерживалось от 12 до 14 месяцев в дубовых бочках четвертого наполнения, а также в чанах перед переливом и купажированием.
Способ производства:
После дробления виноград подвергался холодной мацерации в течение суток перед началом ферментации. Для обеспечения оптимального цвета и извлечения аромата из кожицы применялось сочетание перекачки и погружения ягод в кашицу.
Это интересно:
Зима 2021 года была обильной и холодной. Команде виноградарей пришлось уделять особое внимание уходу за кронами и очень аккуратному удалению гроздей с лоз сразу после созревания, чтобы обеспечить равномерное созревание и концентрацию вкуса.
