Вино Aurelius S Edition Kovacevic, 2019 г.

Дегустационные характеристики:

Вино обладает глубоким рубиново-красным цветом, насыщенным ароматом с нотками ежевичного варенья, сливы, карамели и пряностей. Вкус сложный, элегантный, с ярко выраженными тонами спелых ягод, тостов и кофе. Мощные округлые танины наделяют вино хорошей структурой. Приятное дымное послевкусие.

Гастрономия:

Идеально сочетается с премиальными сортами красного мяса, сочным стейком, а также с выдержанными сырами.

Температура подачи:

17 °С

Сортовой состав:

Каберне Совиньон
Мерло

Виноградники:

Климат умеренно-континентальный с примесью субконтинентального. Почвы смешанные, в их состав входят глина и известняк.

Способ выдержки:

12 месяцев в барриках и 12 месяцев в больших дубовых бочках

Способ производства:

Ферментация на «диких» дрожжах в дубовых бочках объемом 3000 л.

Награды и оценки товара:

Vivino – 4,1 pts. (Vintage 2019)

Статьи о товаре:

— Большой секрет магнума

Kovacevic

Компания Vinarija Kovaсeviс Irig — дело семьи Ковачевич, которая может похвастаться более чем столетним опытом выращивания винограда. Соединяя в своей работе традиции и современные технологии изготовления вина, потомственные виноделы сумели создать бренд, получивший в наши дни популярность далеко за пределами родной Сербии.

Сегодня компанией управляет Мирослав Ковачевич, унаследовавший винодельню и роскошные виноградные плантации от своего отца. Именно Мирослав в 2001 году полностью обновил оборудование винодельни, улучшил качество продукции и вывел компанию Vinarija Kovaсeviс Irig на лидерские позиции в сербском виноделии. Если до прихода сегодняшнего владельца компания производила около 10 тысяч литров вина в год, то теперь ее годовой оборот увеличился в несколько раз и составляет более 600 тысяч бутылок. Благодаря своей активной деятельности в 2017 году Мирослав Ковачевич был выбран лучшим среди 440 предпринимателей – участников конкурса, учрежденного ежедневной сербской газетой Blic, и получил престижное звание «Предприниматель года».

С 2013 года Vinarija Kovaсeviс Irig владеет старинным погребом, пожалуй, одним из самых крупных и известных на всей территории бывшей Югославии. Уникальный винный погреб был основан в 1930 году лучшими виноделами и виноградарями из города Ириг и успешно работал до 1995 года. Однако затем он был закрыт из-за экономического кризиса и инфляции. Выкупив погреб, Мирослав Ковачевич восстановил в нем архивную комнату, помещения для выдержки вина в бочках, а также зону для приема и обработки винограда и таким образом продолжил инвестировать в знаменитый регион Фрушка-Гора и развивать его.

https://vinarijakovacevic.com/en/