Дегустационные характеристики:
Вино гранатово-красного цвета. Обладает восхитительным неземным ароматом с насыщенными нотами смолы и элегантными оттенками сухих цветов, подлеска, кожи, трюфелей и сладких специй. Вкус изысканный, богатый, интенсивный, отлично сбалансированный, со зрелыми танинами и долгим послевкусием. Классическое бароло, строгое и удивительно стильное.
Гастрономия:
Отлично подойдет к красному мясу на гриле, мясу на вертеле, дичи. Станет прекрасным дополнением к мясным блюдам высокой кухни с белым или темным соусом.
Температура подачи:
от 14 до 16 °С
Сортовой состав:
Неббиоло
Способ выдержки:
6 месяцев в стальных емкостях, 26 месяцев в бочках из славонского дуба (15% новые по 500 л, 85% старые по 1000–5000 л) и 10 месяцев в бутылках
Способ производства:
Вино 15 дней бродило при температуре 30 °C. Затем 60% вина подверглось 25-дневной мацерации с погружением «шапки».
Это интересно:
Вино происходит с виноградника Sorano, расположенного в коммуне Серралунга-д’Альба. Выпускается только в годы лучших урожаев. Потенциал развития в бутылке: 20–25 лет.
Награды и оценки товара:
Robert Parker – 94 pts. (Vintage 2019)
