Дегустационные характеристики:
Вино рубинового цвета обладает ярким букетом: спелые и хрустящие вишневые тона, сушеные табачные листья с нотками графита. Элегантные танины дополняют вкус тонкими оттенками дуба и черной смородины в послевкусии.
Гастрономия:
Вино отлично подойдет к различным мясным блюдам.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Каберне Совиньон
Способ выдержки:
Вино выдерживалось в бочках из французского дуба объемом 300 л второго и третьего наполнения в течение 12 месяцев.
Способ производства:
Весь виноград собирали рано утром. Половина вина ферментировалась в традиционных открытых ферментерах, а остальная часть ― в стальных чанах. Для извлечения как можно большего количества цвета и танинов в течение первых двух третей ферментации использовалась комбинация отжима и перекачки. После завершения спиртовой ферментации вино было отделено от кожицы под действием силы тяжести для сохранения свежести и аромата и прошло малолактическую ферментацию в емкостях из нержавеющей стали.
