Коньяк La Collection 6 Deau
Описание сета
Специальная дегустационная коллекция, созданная мастером погреба коньячного дома Deau.
Способ выдержки:
- VS Deau – не менее 3 лет в бочках из лимузенского дуба;
- VSOP Deau – не менее 5 лет в бочках из лимузенского дуба;
- Napoleon Deau – не менее 6 лет в бочках из лимузенского дуба;
- XO Deau – не менее 10 лет в бочках из лимузенского дуба;
- Black Deau – от 10 до 25 лет в бочках из лимузенского дуба;
- Louis Memory Deau – от 30 до 50 лет в бочках из лимузенского дуба
Deau
История компании начинается с 1685 года, когда Луи До постиг принципы дистилляции коньяков и стал виноделом в Шаранте. Сегодня поместье Des Moisans, расположенное в самом сердце региона Коньяк, принадлежит семье Брю-Легаре, компанией управляет Вероник Брю-Легаре и ее сын Ролан Легаре. Коньяк Deau представляет собой образец изысканности. Изготовленный в лучших традициях ремесла, производимый в ограниченном количестве и представленный в эксклюзивных графинах «Глория», разработанных специально для Deau, – он создан для самых требовательных ценителей уникальной и исключительной продукции. Поместью Des Moisans принадлежит 30 га виноградников, расположенных в области Фин Буа прямо на границе с областью Пти Шампань. В производстве коньяка в основном используется сорт винограда Уни Блан, а также такие сорта, как Монтий, Коломбар и Фоль Бланш. Дистиллерия поместья Des Moisans насчитывает 12 аламбиков. Дистилляция вина для коньяков Deau проходит в маленьких аламбиках, объемом 25 гл каждый. В процессе дистилляции используются только нефильтрованные вина, что гарантирует высокую ароматику будущим коньякам Deau.