Вино рубинового цвета с фиолетовыми оттенками. Аромат богатый, с нотками красных ягод и вишни. Вино обладает насыщенным полным вкусом с яркими танинами.
Прекрасно сочетается с блюдами из риса, красного и белого мяса, а также с выдержанными сырами и пастой с пряными соусами.
от 16 до 18 °С
Дольчетто
4 месяца в стальных емкостях и 2 месяца в бутылках
История винодельни Ascheri началась в 1880 году, когда прадед Маттео, Джакомо Аскери, перенес семейное хозяйство в городок Бра, неподалеку от Ла-Морры. Сегодня Ascheri — единственная винодельня, сохранившаяся здесь с тех времен.
Современный владелец, Маттео Аскери, считается одним из самых прогрессивных виноделов Бароло. Он сочетает научный подход с уважением к традициям: использует цифровые технологии для контроля роста лоз, применяет особые методы обрезки и формировки кустов, а еще сам выводит клоны неббиоло — главного сорта Пьемонта.
При этом Маттео остаётся верен классике: вместо модных французских бочек он по-прежнему использует славонский дуб, а все процессы на винодельне контролирует лично.
В его распоряжении четыре виноградника. В Ла-Морре, Вердуно и Серралунге выращиваются традиционные сорта — неббиоло, барбера и дольчетто. А участок в Роэро служит лабораторией для экспериментов с французскими сортами винограда.
Такой исследовательский подход и неизменно высокое качество вин — от Бароло и Барбареско до белых и экспериментальных линеек — принесли Маттео Аскери репутацию одного из лучших энологов Италии. Шесть лет он возглавлял Союз виноделов Альбы, а сегодня руководит Консорциумом Бароло, Барбареско, Альбы и Ланге.
