Дегустационные характеристики:
Вино рубиново-красного цвета. Нежный, невероятно сбалансированный аромат, в котором по мере развития проявляются яркие оттенки цветов, красных ягод и минеральные нотки. Элегантное, легко пьющееся вино с великолепной структурой и стойким послевкусием.
Гастрономия:
Прекрасно подойдет к блюдам из красного мяса и выдержанным сырам.
Температура подачи:
от 18 до 20 °С
Сортовой состав:
Нерелло Маскалезе
Виноградники:
Виноград выращен на контраде Pietrarizzo, расположенной на северном склоне вулкана Этна (Кастильоне-ди-Сицилия). С прошлого века участок Pietrarizzo считается местными жителями одним из лучших крю. Высота: 650–700 метров над уровнем моря. Почва: вулканическая, каменистая, состоит только из вулканических и магматических пород. Сбор урожая проходит во второй и третьей декаде октября.
Способ выдержки:
12 месяцев в дубовых бочках объемом 2500 литров, около 3 месяцев в бутылках.
Способ производства:
Виноград собирают вручную в небольшие корзины и быстро доставляют на винодельню. Затем ягоды подвергаются дроблению, но полностью не раздавливаются и отправляются в деревянные чаны в форме усеченного конуса, где мацерируются в течение примерно 10-12 дней при температуре 22-25 °C. Несколько раз в день виноград, находящийся на мацерации, отжимается вручную с использованием пневматической машины для отжима. После ферментации мацерация длится еще несколько дней, после чего вино отделяют от кожицы с помощью традиционного вертикального пресса.
Награды и оценки товара:
Vivino – 4 pts., Robert Parker – 90 pts., James Suckling – 94 pts., Wine Spectator – 93 pts., Gambero Rosso – 3 black glasses. (Vintage 2019)
Статьи о товаре:
— Торнаторе — хранители Этны— 6 вулканических вин Tornatore: обзоры экспертов
